• Home ›
• Nieuws ›
• Een 3-gangendiner op 't Venster

Geplaatst op 13 november 2019

Le petit carré is het nieuwe restaurant van ’t Venster. Afgelopen donderdag werden de eerste bezoekers ontvangen. Het restaurant wordt volledig gerund door leerlingen die hebben gekozen voor het profiel Horeca, Bakkerij en Recreatie (HBR). De leerlingen regelen alles zelf. Van koken tot serveren, van tafels opdekken tot afruimen en de afwas doen.

Voor het ‘eggie’
Docent Lucie Schaap is erg blij met de ontwikkeling. Ouders én collega’s kunnen elke donderdag langskomen voor een wekelijks wisselend 3-gangendiner. “Het is voor ouders en collega’s prachtig om de kinderen aan het werk te zien en voor de kinderen is het voor het ‘eggie’. Leerlingen leren meteen de juiste technieken en manieren in de praktijk. En met deze praktijkervaring hebben ze een streepje voor bij hun vervolgopleiding. Het vraagt bovendien ook veel van hun sociale vaardigheden; omgaan met andere mensen, maar ook met elkaar als leerling!”

Taakverdeling
Om alle facetten van de opleiding goed onder de knie te krijgen, rouleren de verschillende taken tussen de leerlingen. Docent Sebastiaan Joosten: “Bijkomend voordeel is het begrip dat ontstaat voor de verschillende disciplines en dat is altijd nuttig als je later in een restaurant werkt.”

Malika is een van de leerlingen die het restaurant runt. Ze vertelt enthousiast: “Ik vind het leuk om te koken en met eten bezig te zijn. De hele dag op een stoel zitten vind ik niets.”

Elke week een nieuwe menu
Elke week bedenken de leerlingen met hun docenten een nieuw 3-gangenmenu. Het menu wordt ook elke keer vers bereid. Ook leuk… de leerlingen van de opleiding Media, Vormgeving en ICT op ’t Venster ontwerpen momenteel een menukaart die standaard gebruikt kan worden in het restaurant.

« Terug naar overzicht